Esta ensalada es una fuente rica en proteínas magras gracias al pollo, lo que es esencial para la reparación muscular y el mantenimiento de un metabolismo saludable. Las manzanas verdes aportan fibra dietética, que favorece la digestión y ayuda en la regulación del azúcar en la sangre. Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, particularmente omega-3, que benefician la salud cerebral y cardiovascular. El yogur griego añade una textura cremosa, además de ser una fuente de calcio y probióticos, que son importantes para la salud ósea y digestiva. Juntos, estos ingredientes crean una comida balanceada, llena de nutrientes y sabores que satisfacen.
Embárcate en una experiencia culinaria que no solo deleita el paladar sino que también nutre el cuerpo con nuestra ensalada de pollo con manzana verde, nueces y aderezo de yogur. Esta receta es un equilibrio sublime de sabores dulces y texturas crujientes, perfectamente complementada con un aderezo cremoso y ligero. Es ideal para aquellos que buscan una comida que sea tanto nutritiva como deliciosa, proporcionando una excelente fuente de proteínas, fibra y grasas saludables. Disfruta de esta ensalada como un almuerzo revitalizante o una cena ligera que promete satisfacción y bienestar en cada bocado.
Ingredientes (para 4 personas):
2 pechugas de pollo grandes, cocidas y cortadas en cubos
2 manzanas verdes, cortadas en cubos
1/2 taza de nueces tostadas, picadas
4 tazas de hojas de espinaca baby o lechuga mixta
1/2 taza de yogur griego natural
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, la miel, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Revuelve hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta los sabores según tu preferencia.
Tostar las Nueces: Calienta una sartén a fuego medio y tuesta las nueces picadas hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, cuidando de no quemarlas. Deja enfriar.
Combinar los Ingredientes: En un tazón grande, combina las hojas de espinaca o lechuga, el pollo cocido en cubos, los cubos de manzana verde y las nueces tostadas.
Aderezar la Ensalada: Vierte el aderezo de yogur sobre la mezcla de ensalada y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Servir: Divide la ensalada en platos y sirve inmediatamente para disfrutar de todos sus sabores frescos y textura crujiente.
Beneficios:
Esta ensalada es una fuente rica en proteínas magras gracias al pollo, lo que es esencial para la reparación muscular y el mantenimiento de un metabolismo saludable. Las manzanas verdes aportan fibra dietética, que favorece la digestión y ayuda en la regulación del azúcar en la sangre. Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, particularmente omega-3, que benefician la salud cerebral y cardiovascular. El yogur griego añade una textura cremosa, además de ser una fuente de calcio y probióticos, que son importantes para la salud ósea y digestiva. Juntos, estos ingredientes crean una comida balanceada, llena de nutrientes y sabores que satisfacen.
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