Nada se compara con la simplicidad y elegancia de un pollo perfectamente a la parrilla acompañado de una refrescante ensalada. La col rizada, con su textura robusta y sabor distintivo, se convierte en el complemento perfecto para el pollo, mientras que el aderezo de limón agrega un toque cítrico que levanta todo el plato.
Es una comida que celebra la frescura, la simplicidad y la nutrición en cada bocado.
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de col rizada, lavada, deshuesada y cortada en trozos
1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional)
1 limón grande
1 diente de ajo, picado finamente
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Preparar el Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Preparar la Ensalada: En un tazón grande, combina la col rizada con la mitad del jugo de limón, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Masajea la col rizada con las manos para ablandarla. Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.
Hacer el Aderezo: Combina el aceite de oliva virgen extra restante, el jugo de limón restante y el ajo picado en un tazón pequeño. Batir bien hasta que todo esté bien combinado.
Cocinar el Pollo: Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y tengan marcas de parrilla.
Servir: Sirve el pollo caliente junto con la ensalada de col rizada. Rocía el aderezo de limón por encima al gusto.
Beneficios del Platillo:
Pollo: Una fuente magra de proteína que ayuda en la construcción y reparación muscular. Es bajo en grasas saturadas y, cuando se cocina a la parrilla, retiene su sabor sin necesidad de aceites adicionales.
Col Rizada: Conocida como un superalimento, es rica en vitaminas A, C y K, además de ser una fuente de calcio y hierro. Ayuda a la desintoxicación y tiene propiedades antioxidantes.
Limón: No sólo aporta un sabor fresco, sino que también es una excelente fuente de vitamina C, que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción de hierro de la col rizada.
Aceite de Oliva: Una fuente saludable de grasas monoinsaturadas que pueden mejorar la salud del corazón y tienen propiedades antiinflamatorias.
Esta receta combina ingredientes naturales y frescos para proporcionarte una comida que es tan nutritiva como deliciosa. La fusión de sabores y texturas convierte a este platillo en un deleite que satisface tanto al paladar como al cuerpo. ¡Buen provecho!
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