La sopa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante poderoso con beneficios para la salud del corazón y la prevención de ciertas formas de cáncer. La albahaca añade no solo un aroma delicioso, sino también propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. El pan integral complementa la comida con fibra esencial, mejorando la digestión y proporcionando una fuente de energía de liberación lenta. Juntos, estos elementos crean una comida reconfortante que es tanto nutritiva como deliciosa, ideal para nutrir el cuerpo y calentar el espíritu.
Sumérgete en el confort de un plato clásico con nuestra Sopa de Tomate y Albahaca, acompañada de una nutritiva rebanada de pan integral. Esta receta no es solo un homenaje a los sabores simples y reconfortantes, sino también una fuente rica de nutrientes y antioxidantes. Perfecta para cualquier estación, nuestra sopa es una celebración del tomate jugoso y la albahaca aromática, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo herbal. Acompañada de pan integral, esta comida se convierte en un festín saludable que satisface el alma y nutre el cuerpo.
Ingredientes (para 4 personas):
1 kg de tomates maduros, pelados y picados
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 litro de caldo de verduras bajo en sodio
1/4 taza de hojas frescas de albahaca, más algunas para decorar
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
4 rebanadas de pan integral
Instrucciones:
Sofríe la Base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y translúcidos.
Cocina los Tomates: Incorpora los tomates picados, sal, pimienta, y azúcar opcional. Cocina a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y la mezcla se espese ligeramente.
Añade Caldo y Hierbas: Vierte el caldo de verduras y agrega las hojas de albahaca. Deja que la sopa hierva suavemente durante 20-30 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
Licúa la Sopa: Con una licuadora de inmersión o en una licuadora convencional (con cuidado de no quemarse), procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Ajusta la sazón al gusto.
Sirve Caliente: Vuelve a calentar la sopa si es necesario y sírvela caliente, adornada con hojas frescas de albahaca y acompañada de una rebanada de pan integral tostado.
Beneficios:
La sopa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante poderoso con beneficios para la salud del corazón y la prevención de ciertas formas de cáncer. La albahaca añade no solo un aroma delicioso, sino también propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. El pan integral complementa la comida con fibra esencial, mejorando la digestión y proporcionando una fuente de energía de liberación lenta. Juntos, estos elementos crean una comida reconfortante que es tanto nutritiva como deliciosa, ideal para nutrir el cuerpo y calentar el espíritu.
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