Descubre la perfecta armonía de sabores y nutrición en nuestra receta de Pollo a la Parrilla con Espárragos y Quinoa. Este plato es una sinfonía de texturas y gustos que no solo deleita el paladar, sino que también proporciona un espectro completo de beneficios saludables. Ideal para aquellos que buscan una comida equilibrada, esta receta combina la proteína magra del pollo, la fibra y los minerales de la quinoa, y las vitaminas de los espárragos, creando un plato que es tan satisfactorio como nutritivo. Perfecto para una cena familiar o un almuerzo saludable, este plato es un testimonio del hecho de que comer bien no significa sacrificar el sabor.
Ingredientes (para 4 personas):
4 pechugas de pollo sin piel
2 tazas de quinoa, enjuagada
1 lb de espárragos frescos, extremos leñosos retirados
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra al gusto
2 dientes de ajo, picados
Jugo de 1 limón
Opcionales: ralladura de limón, hierbas frescas (como perejil o tomillo), chile en hojuelas
Instrucciones:
Preparar la Quinoa: En una olla mediana, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Usualmente, esto implica combinar 1 parte de quinoa con 2 partes de agua, llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna.
Cocinar el Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 6-7 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido y tenga marcas de parrilla.
Asar los Espárragos: Mientras el pollo está en la parrilla, coloca los espárragos en una bandeja, rocíalos con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo picado. Coloca los espárragos en la parrilla y cocínalos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados, aproximadamente 3-4 minutos.
Servir: Sirve cada pechuga de pollo sobre una cama de quinoa, acompañada de espárragos a la parrilla. Rocía con jugo de limón fresco y adereza con ralladura de limón o hierbas frescas si lo deseas.
Beneficios:
El pollo es una fuente excelente de proteína baja en grasa, lo que lo convierte en una opción ideal para mantener la masa muscular y apoyar la saciedad. La quinoa es conocida por su alto contenido de proteínas vegetales completas y fibra, ofreciendo un balance energético sostenido. Los espárragos son ricos en fibra, folato, vitaminas A, C, E y K, y actúan como un diurético natural, ayudando en la limpieza del cuerpo. Este plato es una combinación balanceada de macronutrientes y micronutrientes, promoviendo una alimentación saludable y un bienestar integral.
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