Descubre el calor y el confort en un tazón con nuestra Sopa de Pollo con Fideos de Trigo Integral, una versión saludable del clásico reconfortante. Esta receta transforma la tradicional sopa de pollo en una comida nutritiva y equilibrada, perfecta para los días fríos o cuando necesitas un alimento que reconforte tanto el cuerpo como el alma. Con el rico sabor del caldo casero, el pollo tierno, y la sustancia de los fideos de trigo integral, esta sopa es una manera deliciosa de nutrirse y satisfacer el hambre de manera saludable.
Ingredientes (para 4 personas):
2 pechugas de pollo sin piel
6 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sodio
1 cebolla mediana, picada
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
2 tallos de apio, picados
2 dientes de ajo, picados
1 taza de fideos de trigo integral
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Opcional: hojas de laurel, tomillo fresco o seco
Instrucciones:
Preparar el Pollo: En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las pechugas de pollo, sazónalas con sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo, déjalo enfriar, y luego desmenúzalo en trozos pequeños.
Hacer el Sofrito: En la misma olla, agrega la cucharada restante de aceite. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
Cocinar la Sopa: Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Si deseas, añade hojas de laurel y tomillo para aromatizar. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
Agregar los Fideos: Incorpora los fideos de trigo integral a la sopa y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8-10 minutos, hasta que estén al dente.
Finalizar la Sopa: Añade el pollo desmenuzado a la sopa y cocina por unos minutos más, hasta que esté bien caliente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir: Retira las hojas de laurel y las ramitas de tomillo (si las usaste). Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.
Beneficios:
Esta sopa es rica en proteínas magras provenientes del pollo, lo cual es esencial para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. Los fideos de trigo integral aportan una excelente fuente de fibra dietética, ayudando a mejorar la digestión y proporcionando una sensación prolongada de saciedad. Las verduras añaden vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico. Además, el caldo de pollo casero puede ofrecer propiedades curativas, especialmente beneficiosas para la salud del tracto digestivo y para aliviar los resfriados.
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