Los Huevos a la Mexicana son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como vitaminas A, C, y K, así como minerales como el potasio y el magnesio presentes en los vegetales. Además, el chile añade un toque picante que puede estimular el metabolismo y mejorar la circulación sanguínea. Este plato también es bajo en calorías y alto en saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y mantener niveles de energía estables durante el día.
Los Huevos a la Mexicana son una opción deliciosa y reconfortante para comenzar el día con energía. Esta receta clásica de la cocina mexicana combina la suavidad de los huevos revueltos con la frescura y el sabor picante del tomate, la cebolla y el chile. Además de ser fácil de preparar, este plato es nutritivo y versátil, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Descubre cómo crear este manjar tradicional con nuestro sencillo paso a paso a continuación.
4 huevos
2 tomates medianos, picados
1 cebolla pequeña, picada
1 chile serrano o jalapeño, picado (opcional, ajustar al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
Sal al gusto
Tortillas de maíz o pan integral (opcional, para acompañar)
Preparar los Ingredientes: Pica finamente los tomates, la cebolla y el chile serrano. Si prefieres un sabor más suave, puedes quitar las semillas y las venas del chile.
Cocinar las Verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o de aguacate a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agregar el Tomate y el Chile: Añade los tomates picados y el chile serrano a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y comiencen a desprender sus jugos.
Batir los Huevos: Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y sazona con sal al gusto. Asegúrate de batirlos lo suficiente para que no queden grumos.
Agregar los Huevos a la Sartén: Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén. Revuelve suavemente con una espátula, cocinando hasta que los huevos estén cocidos y revueltos, aproximadamente 3-4 minutos.
Servir: Retira la sartén del fuego y sirve los Huevos a la Mexicana calientes. Puedes acompañarlos con tortillas de maíz calientes o pan integral tostado, si lo deseas.
Los Huevos a la Mexicana son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como vitaminas A, C, y K, así como minerales como el potasio y el magnesio presentes en los vegetales. Además, el chile añade un toque picante que puede estimular el metabolismo y mejorar la circulación sanguínea. Este plato también es bajo en calorías y alto en saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y mantener niveles de energía estables durante el día.
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