Ensalada Tropical de Camarones con Mango, Aguacate y Aderezo de Cilantro

Sumérgete en un paraíso de sabores con nuestra Ensalada Tropical de Camarones, donde cada bocado es una celebración de la frescura y la nutrición. Esta ensalada combina la dulzura del mango, la cremosidad del aguacate, y la exquisitez de los camarones, todo aderezado con un vibrante aderezo de cilantro. Perfecta para una comida ligera pero sustanciosa, esta ensalada es ideal para aquellos que buscan una opción saludable sin sacrificar el sabor.

Ingredientes (para 4 personas):

400 gramos de camarones pelados y desvenados
2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
2 aguacates maduros, cortados en cubos
Jugo de 2 limones
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 manojo de cilantro fresco, picado finamente
2 cucharadas de miel
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga mixtas para la base

Instrucciones:

Cocinar los camarones: Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén rosados y firmes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Deja enfriar.
Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el cilantro picado y el ajo. Bate hasta que esté bien combinado y sazona al gusto con sal y pimienta.
Ensamblar la ensalada: En una ensaladera grande, coloca una cama de hojas de lechuga. Sobre ella, distribuye los camarones, el mango y el aguacate.
Aderezar la ensalada: Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.

Beneficios:

Los camarones son una excelente fuente de proteína magra y ofrecen una abundancia de nutrientes esenciales como el selenio y la vitamina B12. El mango no solo aporta un toque tropical y dulce, sino que también es rico en vitaminas A y C, potentes antioxidantes que promueven la salud inmunológica y la piel saludable. El aguacate, conocido por sus grasas saludables, aporta textura y beneficios cardiovasculares al plato. Además, el cilantro no solo añade un toque fresco al aderezo, sino que también es conocido por sus propiedades desintoxicantes.