Sumérgete en el mundo de la cocina saludable y deliciosa con nuestros Espaguetis de Calabacín con Salsa Marinara. Esta receta transforma el humilde calabacín en un plato principal exquisito, combinando la frescura de la verdura con la riqueza de una salsa marinara casera. Es una opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta equilibrada, baja en carbohidratos, pero alta en sabor. Ideal para una cena ligera o como un almuerzo saludable, este plato no solo satisface tus antojos de pasta, sino que también nutre tu cuerpo con ingredientes llenos de vitaminas y minerales.
Ingredientes (para 4 personas):
4 calabacines grandes
2 tazas de salsa marinara casera o comprada de buena calidad
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
Queso parmesano rallado (opcional para servir)
Instrucciones:
Preparar los Espaguetis de Calabacín: Lava los calabacines y utiliza un espiralizador para transformarlos en espaguetis. Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador de verduras para crear cintas anchas.
Cocinar los Espaguetis: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los espaguetis de calabacín, saltea durante 2-3 minutos, justo hasta que estén tiernos. Evita cocinar en exceso para mantener una textura al dente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Calentar la Salsa Marinara: Mientras tanto, calienta la salsa marinara en una cacerola aparte. Manténla a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
Combinar y Servir: Sirve los espaguetis de calabacín en platos, cubre con la salsa marinara caliente y decora con hojas de albahaca fresca. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Beneficios:
Los espaguetis de calabacín son una alternativa baja en calorías y carbohidratos a la pasta tradicional, lo que los hace ideales para una dieta balanceada. El calabacín es rico en fibra, vitaminas (como la vitamina C y A) y minerales (como el potasio), promoviendo una buena digestión y contribuyendo a la salud general. La salsa marinara, especialmente cuando es casera, está llena de tomates nutritivos que ofrecen licopeno, un poderoso antioxidante. Este plato es perfecto para incorporar más vegetales en tu dieta de una manera deliciosa y satisfactoria.
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