Esta tortilla es rica en proteínas gracias a las claras de huevo, contribuyendo a la saciedad y al mantenimiento muscular. Las espinacas aportan hierro, fibra, y antioxidantes, esenciales para la energía y la salud general. Los champiñones ofrecen una fuente valiosa de vitaminas B, potasio y antioxidantes. Juntos, estos ingredientes crean un plato bajo en calorías pero lleno de nutrientes, perfecto para aquellos que buscan mantener un peso saludable y aumentar su ingesta de verduras.
Esta receta es la combinación perfecta de ingredientes ligeros y llenos de nutrientes, diseñada para aquellos que buscan una cena saludable sin sacrificar el gusto. Ideal para iniciar con un plato rico en proteínas y bajo en calorías, esta tortilla te brinda los beneficios de los vegetales verdes, los hongos, todo ello cocinado de una manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes (para 2 personas):
6 claras de huevo o 1 taza de sustituto de huevo líquido
2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
1 taza de champiñones frescos, rebanados
1 diente de ajo, picado
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: queso bajo en grasa, tomates cherry, cebolla picada
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes: Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el ajo picado, las espinacas y los champiñones. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y los champiñones estén suaves. Retira del fuego y reserva.
Cocinar las Claras: En un tazón, bate las claras de huevo con un poco de sal y pimienta. Calienta la sartén nuevamente con la cucharadita restante de aceite de oliva. Vierte las claras en la sartén, cocinando a fuego bajo hasta que empiecen a asentarse en los bordes.
Agregar los Vegetales: Distribuye uniformemente la mezcla de espinacas y champiñones sobre las claras. Si deseas, puedes añadir queso bajo en grasa, tomates cherry o cebolla en este punto.
Finalizar la Tortilla: Cocina hasta que las claras estén completamente asentadas, pero aún jugosas. Dobla la tortilla por la mitad y cocina por un minuto más.
Servir: Sirve la tortilla caliente, acompañada de una ensalada verde o tu guarnición favorita.
Beneficios:
Esta tortilla es rica en proteínas gracias a las claras de huevo, contribuyendo a la saciedad y al mantenimiento muscular. Las espinacas aportan hierro, fibra, y antioxidantes, esenciales para la energía y la salud general. Los champiñones ofrecen una fuente valiosa de vitaminas B, potasio y antioxidantes. Juntos, estos ingredientes crean un plato bajo en calorías pero lleno de nutrientes, perfecto para aquellos que buscan mantener un peso saludable y aumentar su ingesta de verduras.
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