Embárcate en un viaje culinario con nuestra exquisita receta de Camarones al Ajillo acompañados de brócoli al vapor, una combinación perfecta que promete deleitar tus sentidos y nutrir tu cuerpo. Esta receta no solo es una celebración de sabores puros y texturas delicadas, sino también un homenaje a la cocina saludable, fusionando el rico sabor del marisco con la frescura del brócoli. Ideal para una cena ligera o una comida especial, este plato combina la simplicidad con la elegancia, ofreciendo una experiencia gastronómica nutritiva que es tan satisfactoria como saludable.
Ingredientes (para 4 personas):
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
4 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce o picante, según preferencia
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
1 kg de brócoli, cortado en floretes
Opcional: hojuelas de chile rojo para un toque picante
Instrucciones:
Preparar el Brócoli: Coloca los floretes de brócoli en una vaporera sobre agua hirviendo. Tapa y deja cocer al vapor durante 5-7 minutos o hasta que esté tierno pero aún vibrante y crujiente. Retira del fuego y reserva.
Cocinar los Camarones: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe brevemente hasta que esté fragante, pero sin dejar que se queme. Incorpora los camarones, espolvorea con el pimentón, sal y pimienta, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Justo antes de retirar del fuego, añade el jugo de limón y mezcla bien.
Servir: Distribuye el brócoli al vapor en los platos y corona con los camarones al ajillo. Si lo deseas, adorna con hojuelas de chile rojo para un extra de sabor.
Beneficios:
Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras y contienen una abundancia de minerales como el selenio y zinc, esenciales para el sistema inmunológico y la salud general. El brócoli es un superalimento conocido por su alto contenido de vitaminas C y K, fibra, y compuestos que apoyan la desintoxicación y pueden tener propiedades anticancerígenas. Este plato es bajo en calorías, pero rico en nutrientes y sabores, ideal para quienes buscan mantener un estilo de vida saludable sin comprometer el placer de comer.
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